Biogel, Υγεία

Κετογονική δίαιτα: Ο απόλυτος οδηγός

Κετογονική δίαιτα: Ο απόλυτος οδηγός

Τι είναι η κετογονική δίαιτα;

Η κετογονική δίαιτα είναι κατά βάση μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων πλην όμως πλούσια σε καλά λιπαρά και ο σκοπός της είναι να θέσει τον οργανισμό σε κατάσταση “κέτωσης“.

Η χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων σε συνδυασμό με την υψηλή πρόσληψη καλών λιπαρών έχει ως αποτέλεσμα το συκώτι να παράγει κετόνες.
Δηλαδή, ουσίες που προκύπτουν από τον μεταβολισμό των λιπαρών για την παραγωγή ενέργειας.

Ο οργανισμός για να εξασφαλίσει την “επιβίωση” σε περιόδους ασιτίας, έχει αναπτύξει έναν συγκεκριμένο τρόπο για να διαχειρίζεται την ενέργεια που προσλαμβάνει με την μορφή φαγητού.
Επομένως, προτιμάει την γλυκόζη για άμεση παραγωγή ενέργειας και αποθηκεύει το λίπος για μελλοντική χρήση.

Η κατανάλωση τροφών πλούσιες σε υδατάνθρακες οδηγεί στην μετατροπή τους σε γλυκόζη (σάκχαρο στο αίμα).
Επομένως, η αύξηση της γλυκόζης στο αίμα προκαλεί την έκκριση της ινσουλίνης και η ινσουλίνη ¨μεταφέρει” την γλυκόζη μέσα στα κύτταρα για την παραγωγή ενέργειας.
Ωστόσο, η ινσουλίνη έχει και άλλες σημαντικές δράσεις στο σώμα μας.
Μια από αυτές είναι η αναστολή της λιποδιάλυσης.

Στην κετογονική δίαιτα περιορίζουμε τους υδατάνθρακες στο ελάχιστο που απαιτείται και τρώμε επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης και καλύπτουμε τις υπόλοιπες  ενεργειακές ανάγκες μας με υγιή καλά λιπαρά.
Έτσι, παραμένει σε χαμηλά επίπεδα η ινσουλίνη.
Συνεπώς, μόλις εξαντληθεί η γλυκόζη, ο οργνανισμός μας “απευθύνεται” στο λίπος για να παράγει την απαιτούμενη ενέργεια.

Γιατί ονομάζεται κετογονική διατροφή – δίαιτα;

Ονομάζεται κετογονική καθώς κατά την διάσπαση του λίπους παράγονται ουσίες που ονομάζονται κετόνες ή κετονοσώματα.
Συγκεκριμένα, οι κετόνες παράγονται κατά κύριο λόγο από το ήπαρ κατά την καύση του λίπους.
Όταν οι ουσίες αυτές είναι αυξημένες στο αίμα και στα ούρα επαρκώς, ορίζουμε πως ο οργανισμός μας βρίσκεται σε κέτωση.

Από τα ελεύθερα λιπαρά οξέα (FFA), προκύπτουν οι 3 κετόνες.
Το ακετοξικό οξύ (Acetotoacetate) στο πρώτο στάδιο, και από αυτό προκύπτουν τα β υδροξυβουτυρικό οξύ (b-Hydroxybutyrate) και η ακετόνη (Acetone).
H ακετόνη αποβάλλεται με την αναπνοή.

Κατά την κετογονική δίαιτα, το λίπος κινητοποιείται από τις αποθήκες του και απελευθερώνονται τα λιπαρά οξέα στο αίμα.
Τα λιπαρά οξέα χρησιμοποιούνται από τους περισσότερους ιστούς.

Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις:  Ο εγκέφαλος και το νευρικό σύστημα δεν είναι σε θέση να χρησιμοποιήσουν τα λιπαρά οξέα και επειδή, είναι συνδεδεμένα με τις πρωτεΐνες του αίματος δεν μπορούν να διαπεράσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό.

Για να ξεπεραστεί αυτό το πρόβλημα και για να υπάρξει αδιάκοπη τροφοδοσία με ενέργεια στο πιο ενεργοβόρο όργανο του οργανισμού (τον εγκέφαλο) το σώμα διασπά τα λιπαρά οξέα σε κετόνες.
Οι κετόνες είναι στην ουσία το υποπροϊόν που παράγεται στο ήπαρ κατά την καύση των λιπαρών οξέων.
Οπότε, είναι το εναλλακτικό καύσιμο για την καύση του λίπους και είναι άσχετο από την πρόσληψη υδατανθράκων (σάκχαρα).
Ο εγκέφαλος και το νευρικό σύστημα χρησιμοποιούν τόσο αποδοτικά τις κετόνες ώστε να μπορεί να καλυθφεί έως και το 70% της απαιτούμενης ενέργειας.

Συμβατικός τρόπος υπολογισμού

Συνήθως αναφέρεται ότι για να πετύχουμε την παραγωγή κετονών πρέπει να παίρνουμε περίπου το 70-80% της τροφής μας από λιπαρά. Το 15-25% από πρωτεΐνη και το 5% από υδατάνθρακες.
Σε μία δίαιτα των 2000 θερμίδων η αναλογία γίνεται ως εξής:

  • υδατάνθρακες 5%= 100 kcal
  • πρωτεΐνες 15% = 300 kcal
  • λιπαρά 80% = 1600 kcal

Έτσι, ένα γρ υδατάνθρακα και ένα γραμμάριο πρωτεΐνης προσδίδουν 4 kcal.
Ακόμη, ένα γραμμάριο λίπους με 9 kcal.
Η παραπάνω αναλογία λοιπόν μετατρέπεται ως εξής:

  • υδατάνθρακες 5% = 100 kcal /4 = 25 γρ υδατανθράκων
  • πρωτεΐνες 15% = 300 kcal  /4 = 65 γρ πρωτεϊνών
  • λιπαρά 80% = 1600 kcal /9 = 177 γρ λιπαρών

Ξέροντας όμως ότι οι υδατάνθρακες δεν πρέπει να ξεπερνάνε τα 20 γρ ημερησίως το ποσοστό 5% υδατανθράκων είναι κάπως γενικό και δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα.
Εάν, κάποιος έχει ανάγκη 3000 kcal ημερησίως το 5% των υδατανθράκων είναι 37,5 γρ υδατανθράκων.
Με τόσους πολλούς υδατάνθρακες δεν υπάρχει περίπτωση να μπείτε σε κέτωση.
Εάν μάλιστα προσπαθείτε να χάσετε κιλά το πιο πιθανό είναι ότι θα αποτύχετε, γιατί η ινσουλίνη σας θα παραμένει σε υψηλά επίπεδα.

Μπορεί να χρειαστεί να φτάσετε το τα λιπαρά σε ποσοστό 90% για να πετύχετε υψηλά ποσοστά κετονών στο αίμα.
Επίσης, μπορεί να πρέπει περιορίσετε ακόμη περισσότερο την πρόσληψη πρωτεΐνης από το 15%.

Τι τρώμε σε μια κετογονική δίαιτα-διατροφή;

Στην κετογονική δίαιτα τρώμε μη επεξεργασμένες τροφές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά όπως είναι το κρέας, το ψάρι, τα αυγά, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και τα υγιεινά λιπαρά.
Προτιμούμε προϊόντα βιολογικά και ελευθέρας βοσκής.
Αυτό εξασφαλίζει ότι τα προϊόντα που θα καταναλώνουμε είναι πλούσια σε Ω3 λιπαρά και ότι δεν έχει υποστεί μεταλλάξεις το DNA τους.
Τέτοια, προϊόντα είναι:

  • Κρέας: χοιρινό, μοσχαρίσιο, κοτόπουλο, αρνί, κατσίκι, γαλοπούλα, Τα αλλαντικά παρόλο που αποτελούν μια εύκολη λύση δεν προτιμώνται καθώς είναι επεξεργασμένα κρέατα και μπορεί να περιέχουν και ζάχαρη. Το ιταλικό προσιούτο επιτρέπεται λόγω του ξεχωριστού τρόπου παρασκευής του.
  • Ψάρια: σαρδέλες, γαύρο, σολομό, τσιπούρες, τόνο (προσοχή στα βαρέα μέταλλα) κ.α.
  • Οστρακοειδή και μαλάκια.
  • Αυγά: Εάν υπάρχει κάποιος τοπικός παραγωγός που μπορεί να σας προμηθεύσει με βιολογικά αυγά είναι ότι καλύτερο.
  • Λαχανικά: Τρώμε κυρίως πράσινα φυλλώδη λαχανικά εποχής. Σπανάκι, μαρούλι, iceberg, λάχανο, χόρτα. Επίσης, είναι κατάλληλα για κετογονική, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα αγγουράκια, οι μελιτζάνες, τα φασολάκια, τα κολοκυθάκια, και τα σπαράγγια. Θα πρέπει να προσέχετε αυτή την ομάδα τροφών γιατί είναι και η κυριότερη πηγή υδατανθράκων σας.
Οφέλη στην υγεία
  • Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου ΙΙ

Δεν υπάρχει άλλη ασθένεια που να σχετίζεται τόσο άμεσα με την διατροφή.
Εάν, φάμε υδατάνθρακες η γλυκόζη στο αίμα θα ανέβει.
Όμως, με την κετογονική διατροφή  δεν βελτιώνεται μόνο η γλυκαιμία.
Η κετογονική διατροφή αντιστρέφει την ινσουλινοαντίσταση.
Τη βασική μεταβολική βλάβη που είναι η αιτία του Σακχαρώδη Διαβήτη.

  • Παχυσαρκία

Επηρεάζοντας την έκκριση της ινσουλίνης μπορούμε να μετατρέψουμε το σώμα μας από μια αποθηκευτική μηχανή σε μια μηχανή που καίει λίπος.
Έτσι, αυτό μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για άτομα με στόχο την απώλεια βάρος.

  • Αθλητικές επιδόσεις

Δεν είναι λίγοι οι αθλητές που εκμεταλλεύονται τα οφέλη της κετογονικής διατροφής για να βελτιώσουν την σύσταση της σωματοδομής τους (μειώνοντας το ποσοστό λίπους), να αυξήσουν τις επιδόσεις του και να προστατέψουν τον εγκέφαλο τους από τα συχνά χτυπήματα (μποξ, MMA, ποδόσφαιρο, ράγκμπι).

  • Επιληψία

Μια σχέση που κρατάει περίπου έναν αιώνα.
Οι κετόνες μπορεί να είναι η μοναδική λύση όταν όλα τα φάρμακα έχουν αποτύχει.

  • Εντερικά προβλήματα

Η αποφυγή υδατανθράκων έχει ιδιαίτερα  ευνοϊκή επίδραση σε κατατάσσεις όπως το  ευερέθιστο έντερο και η νόσος του Chron.

  • Νευρικό σύστημα

Οι κετόνες έχουν ιδιαίτερα ευνοϊκή επίδραση στον εγκέφαλο.
Αποτελούν έναν εναλλακτικό τρόπο τροφοδοτησης ενέργειας σε καταστάσεις όπου η γλυκόζη δεν επαρκεί.
Παθήσεις όπως Alzheimer, N Parkinson, Σκλήρυνση κατά πλάκας μπορεί να δουν βελτίωση.

  • Καρκίνος

Μια διατροφή με λίγους υδατάνθρακες και υψηλά ποσοστά κετονών είναι μια καλή αρχή. Έτσι, θα ανταπεξέλθει καλύτερα ένας καταβεβλημένος οργανισμός σε μια τόσο σοβαρή κατάσταση όσο ο καρκίνος.

BioGel Original

Στην BioGel Original η υγεία του ανθρώπου είναι στο επίκεντρό μας.
Ανεξάρτητα από το είδος διατροφής ή δίαιτας που θέλετε να ακολουθήσετε,  έχουμε δημιουργήσει 100% φυσικά – φυτικά προϊόντα για την ενεργοποίησή του μεταβολισμού σας.
Επιπλέον, πλούσια με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία για τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σας.

Συνεπώς, μπορείτε να έχετε όποιο πλάνο διατροφής θέλετε και παράλληλα να:

  • θωρακίσετε την υγεία του οργανισμού σας.
  • ενεργοποιήσετε τον μεταβολισμό σας.
  • φτάσετε πιο γρήγορα και πιο φυσικά στα επιθυμητά αποτελέσματα.

 

Δείτε τα προϊόντα Biogel

-32%
UltraSlim Special Natures’ Power 1000ml (For All)
Προσθήκη στο καλάθι

UltraSlim Special Natures’ Power 1000ml (For All)

40,00 
-34%
UltraSlim & Cacao Amo (Βραβευμένο πακέτο Αδυνατίσματος)
Προσθήκη στο καλάθι

UltraSlim & Cacao Amo (To viral βραβευμένο πακέτο αδυνατίσματος)

65,00 
-36%
Cacao Amo (Το αυθεντικό σοκολατούχο αδυνατιστικό ρόφημα)
Προσθήκη στο καλάθι

Cacao Amo (Το βραβευμένο σοκολατούχο αδυνατιστικό ρόφημα)

25,00